Sambal geprek adalah sajian yang semakin populer di kalangan pecinta makanan pedas. Kombinasi antara rasa pedas dan sensasi renyah dari sambal yang digeprek menjadi daya tarik utama dari hidangan ini. Salah satu varian yang tidak kalah menarik adalah “Sambal Geprek Bawang Pedas Nikmat.” Dengan tambahan aroma dan rasa lezat dari bawang, resep sambal geprek bawang ini mampu memanjakan lidah dan menggugah selera. Berikut adalah resep sambal geprek bawang pedas nikmat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 10 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah tomat
- 2 batang daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur ayam
- 5 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat
- Persiapan Cabai Rawit
- Cuci bersih cabai rawit dan iris-iris sesuai selera. Jika Anda ingin sambal yang lebih pedas, bisa meninggalkan beberapa cabai utuh.
- Pengolahan Bawang
- Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu iris tipis-tipis.
- Penggorengan
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Penyusunan Sambal
- Masukkan cabai rawit yang sudah diiris ke dalam wajan. Tambahkan juga daun jeruk purut dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan aromanya terasa.
- Pengolahan Sambal
- Setelah cabai layu, tambahkan tomat yang sudah diiris kecil-kecil. Aduk-aduk hingga tomat menjadi lembut dan tercampur rata dengan cabai dan bawang.
- Pemberian Rasa
- Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan air jeruk limau. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dan matang sempurna.
- Proses Geprek
- Angkat sambal dari wajan dan letakkan di atas lesung atau piring datar. Geprek sambal menggunakan ulekan atau sendok hingga bahan-bahan tercampur merata dan teksturnya agak kasar.
- Penyajian
- Sambal geprek bawang pedas nikmat siap disajikan. Anda dapat menambahkan bawang merah goreng sebagai taburan untuk memberikan sensasi renyah tambahan.
- Opsi Tambahkan Topping
- Jika ingin variasi lebih, Anda dapat menambahkan telur ayam dan tepung terigu sebagai topping. Celupkan telur ayam ke dalam tepung terigu, lalu goreng hingga kecokelatan. Letakkan di atas sambal geprek sebelum disajikan.
Sambal geprek bawang pedas nikmat siap dinikmati bersama nasi hangat atau lauk lainnya. Rasakan sensasi pedas dan renyah yang memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
Dengan resep sambal geprek bawang pedas nikmat ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang menggugah selera langsung dari dapur rumah Anda. Selamat mencoba dan nikmati sajian pedas yang tidak hanya menggigit, tetapi juga menggoyang lidah Anda!
