Kopi bukan hanya soal rasa, tapi juga budaya. Salah satu minuman kopi klasik dari Prancis yang banyak digemari adalah cafe au lait. Berbeda dengan cappuccino atau latte, minuman ini dibuat dari perpaduan kopi seduh kuat dengan susu panas dalam takaran seimbang. Rasanya lembut, hangat, dan sangat cocok diminum saat sarapan. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah singkat, resep cafe au lait, hingga tips membuatnya di rumah dengan mudah.
Apa Itu Cafe au Lait?
Cafe au lait secara harfiah berarti “kopi dengan susu” dalam bahasa Prancis. Minuman ini biasanya disajikan di rumah-rumah atau kafe tradisional Prancis, terutama untuk sarapan pagi dengan roti atau croissant. Tidak seperti cappuccino yang menggunakan espresso, cafe au lait lebih sering dibuat dengan kopi seduh (drip coffee atau French press).
Komposisi Cafe au Lait
Secara umum, cafe au lait memiliki perbandingan 1:1, yaitu:
- 50% kopi hitam kuat (biasanya dibuat dengan French press atau moka pot)
- 50% susu panas yang di-steam
Tidak ada foam tebal seperti cappuccino, dan itulah yang membedakan minuman ini.
Resep Cafe au Lait Praktis di Rumah
Bahan:
- 120 ml kopi hitam pekat
- 120 ml susu cair panas
- Gula secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Seduh kopi hitam pekat dengan French press, pour over, atau moka pot.
- Panaskan susu hingga hampir mendidih, kemudian frothing ringan (tidak perlu terlalu berbuih).
- Campurkan kopi dan susu dalam rasio 1:1 di cangkir besar.
- Tambahkan gula jika suka manis.
Cafe au lait siap disajikan dengan aroma khas yang menenangkan.
Variasi Cafe au Lait
- Iced Cafe au Lait – Disajikan dengan es batu dan susu dingin, cocok untuk cuaca panas.
- Vanilla Cafe au Lait – Tambahkan 1 sdt sirup vanilla untuk rasa manis lembut.
- Caramel Cafe au Lait – Gunakan saus karamel sebagai pemanis tambahan.
- Spiced Cafe au Lait – Campurkan bubuk kayu manis atau pala untuk rasa hangat yang unik.
Tips Membuat Cafe au Lait Lebih Nikmat
- Gunakan kopi medium atau dark roast agar rasa lebih kuat.
- Jangan gunakan terlalu banyak foam, cukup susu cair panas agar rasa tetap khas.
- Sajikan dalam mangkuk cangkir lebar (seperti tradisi Prancis), agar aroma kopi lebih terasa.
- Nikmati bersama roti panggang atau croissant untuk pengalaman sarapan ala Prancis.
Starbucks dan Inspirasi Cafe au Lait
Bagi Anda yang ingin menikmati cafe au lait ala kafe, produk kopi bubuk dari Nestlé Starbucks bisa jadi pilihan. Dengan varian seperti House Blend atau French Roast, Anda bisa menyeduh kopi hitam pekat di rumah dan mencampurnya dengan susu panas untuk mendapatkan cita rasa cafe au lait premium.
Cafe au lait adalah minuman kopi sederhana namun elegan khas Prancis. Dengan komposisi seimbang antara kopi hitam pekat dan susu panas, minuman ini cocok untuk dinikmati saat pagi hari. Membuat resep cafe au lait di rumah sangat mudah, dan Anda bisa menambahkan variasi rasa sesuai selera. Jadi, jika ingin merasakan sensasi sarapan ala Paris, segelas cafe au lait bisa menjadi pilihan tepat.
